INDICE Páxinas Tamaño Descarga Limiar 3 - 8 24,5 KB Presentación 9 - 12 17,5 KB Índice 13 11,5 KB Nutrición na idade escolar. O papel clave da escola 15 - 32 56,2 KB Nenos con necesidades nutricionais especiais na escola.     - Enfermidade celíaca 33 - 54 130 KB     - Alerxia alimentaria           Alerxia ás proteínas do ovo           Alerxia ás proteínas do leite de vaca 55 - 72 129 KB Guías para a elaboración dos menús escolares     O comedor escolar     Obxectivos xerais do comedor escolar     Obxectivos para a elaboración dos menús escolares           Achega de enerxía, nutrientes e grupos de alimentos           Recomendacións para elabora-los menús           Recomendacións para prepara-los pratos           Recomendacións para servi-los menús           Normas hixiénicas no comedor 73 - 82 33,6 KB     Guías para a elaboración de menús dirixidas a nenos con necesidades     nutricionais específicas 83 - 88 14,0 KB Proposta de menús xerais     Menús xerais de outono-inverno (1) 89 - 98 402 KB     Menús xerais de outono-inverno (2) 99 - 110 959 KB     Menús xerais de outono-inverno (3) 111 - 120 781 KB     Menús xerais de outono-inverno (4) 121 - 134 1,04 MB     Menús xerais de primavera-verán (1) 135 - 144 524 KB     Menús xerais de primavera-verán (2) 145 - 156 1,00 MB     Menús xerais de primavera-verán (3) 157 - 166 874 KB     Menús xerais de primavera-verán (4) 167 - 178 0,97 MB Proposta de menús adaptados a nenos con necesidades nutricionais específicas     Proposta de menús para nenos con enfermidade celíaca 179 - 226 194 KB     Proposta de menús para nenos con alerxia ás proteínas do ovo 227 - 272 179 KB     Proposta de menús para nenos con alerxia ás proteínas do leite de vaca 273 - 318 172 KB Selección de termos nutricionais Selección de termos culinarios 319 - 330 24,3 KB