Desde el año 2001 y en el mes de noviembre, se celebra en España la "Semana de la Ciencia", una serie de actividades de divulgación en museos, universidades y centros de investigación que pretenden acercar la ciencia al público de todas las edades.
Aquí os dejo mi pequeña contribución para que conozcáis otro lado de la ciencia.
Un poco de café para empezar la semana: os presento uno de los cafés más caros del mundo, unos 300 euros el kilo, y también bastante insólito: café civeta o Kopi Luwak (en indonesio Kopi=café, Luwak=Civeta, el animalito de la foto).
Por lo insólito, y por lo caro, seguro que a estas alturas ya muchos conocéis de sobra la historia de este café, pero por si acaso, un recordatorio rápido: se produce en diferentes lugares del mundo como Indonesia, Filipinas, Vietnam entre otros, y su peculiaridad principal es que se produce con granos de café que han sido digeridos y posteriormente expulsados a través de las heces por una civeta. El grano de café a su paso por el tracto intestinal del animal es predigerido, lo que le proporciona un sabor especial y una falta de amargor característica. Además, parece que estas civetas no se comen cualquier grano de café que encuentran, sino que muestran una clara predilección por los granos más maduros, lo que las convierte en unas exquisitas recolectoras.
Lo que a lo mejor no tantos sabéis, es que un estudio sobre esta variedad de café fue objeto del premio Ig Nobel en el campo de la nutrición en 1995. Estos premios son una parodia estadounidense de los premios Nobel, y comenzaron su andadura en el año 1991. En sus inicios, parte de estos premios se otorgaban a "experimentos que no pueden, o no deben, ser reproducidos", y otra parte a estudios que "despiertan el interés del público por la ciencia", sin aclarar a cuál de estas dos categorías se debía el premio.
En la actualidad, y cómo indica la página web de sus organizadores, la revista de humor científico Annals of Improbable Research, estos premios se otorgan a logros científicos que "primero hacen reír a la gente, y luego hacen pensar". Los galardones son entregados en una original ceremonia que cuenta con la presencia de auténticos premios Nobel en la universidad de Harvard. A pesar de su carácter cómico y satírico, se ha dado el caso de investigadores que poseen ambos premios, el Nobel y su hermano menos noble, y es que la historia ha demostrado en varias ocasiones que descubrimientos importantes pueden nacer de estudios y experimentos en apariencia triviales.
Volviendo a nuestro café civeta, aquí os dejo el enlace a un resumen de un artículo sobre la ciencia que hay tras este café.
